林鼎教授在1991年返回广州之后，即将举办华人鱼虾营养学术研讨会的信息传递给有关学者，得到热烈的响应和支持，遂于1992年3月着手筹备。同（1992）年7月在中山大学召开了第一次组委会，商讨确定了会议的有关事宜。

值得一提的是，“世华会”会标（Logo）的设计。它是由林鼎教授和他当时念广州美院的二女儿共同设计完成的。它的取材乃采自半坡遗址之鱼纹盆上的图象，而以双鱼形象呈现。

1992年11月2日至5日，由中山大学、中国水产学会、中国动物营养研究会共同主办的首届“世华会”在中山大学高等学术研究中心报告厅隆重举行。悬挂在会场中央的世华会会标初次亮相，也深深惊艳了每一位与会者。