世界华人鱼虾营养学术研讨会
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薛华:饲料产品同质化只是表象
时间:2015-05-04 17:33 来源:水产前沿 点击:
  世华会解读——他们眼中的世华会(八)

 

 
  ——薛华,广东海大集团董事长
  
  从举办第一届世华会到今天,已过去了20年。第一届世华会召开的时候,中国水产饲料还处于萌芽阶段,之后的二十年,中国的水产饲料取得了长足的发展,已成为全球第一大水产饲料市场,中国水产饲料总量已占到全球水产饲料的一半,水产饲料已总体上处于全球领先的水平。世华会的连续成功举办是对中国水产饲料的发展起了较大的推动作用的。第一,在第一个十年,通过世华会这么一个产学研结合的平台,有力地促进了水产饲料的推广和普及。第二,在水产饲料的发展过程中,世华会持续地促进了水产饲料产学研的结合,促进了科技研发和产业的有效对接,从技术上支撑了水产饲料行业的发展。
  
  水产养殖和饲料业经过二十年自主发展,取得了巨大的成绩,建立了在全球的领导地位。但也积累了很多问题,如环境污染、食品安全、粮食短缺、苗种退化、病害防控等,这些问题都是影响产业的根本性问题,其中任何一个问题不能得到解决,都将造成水产养殖业和饲料业难以持续发展,甚至会带来行业崩溃的危机。所以行业实际上快速发展到今天,已经面临着非常大的危机。而这些问题的解决,都必须回到一个基本点上:技术创新。学术界和产业界必须共同努力,方向一致,有机融合,才有可能取得突破。所以希望世华会能像前面二十年一样,持续打造产学研融合这一平台,来支持行业的持续发展。
  
  现在饲料产品越来越同质化,这是竞争带来的必然结果,企业发展的路径就是努力通过持续创新来使自己不断摆脱同质化竞争。这里创新包含技术创新、管理创新和竞争模式创新。
  
  对于水产饲料产品本身而言,今天的同质化只是表面的同质化,或者说只是低技术水平下的同质化,这里面仍然蕴藏着极大的技术创新空间。无论是添加剂技术、配方技术、原料使用技术、加工工艺技术等各个方面,都有很多盲点是我们不清楚的。相比较猪、鸡、鸭而言,水产品种的技术仍然是落后的。以行业研究最多的草鱼来讲,草鱼对各种营养的基本需求或最佳配制比例仍然是模糊的,是粗犷的。对各种原料的有效利用率也是模糊的。其他水产品种更是如此。
  
  这其中任何一个点上的突破都可能带来成本优势,都可能使企业脱离同质化竞争的困境。水产饲料今天的同质化困境是企业不重视技术研发的结果,水产行业企业的技术特征并不明显,这是未来所有企业面临的巨大的发展机遇,这个行业未来发展最本质的驱动力是技术进步,而现状是目前苗种、饲料、养殖等各个环节仍处于低水平阶段,技术上仍然具有很大的发展提升空间。需要的是企业要有耐心和决心去打造技术优势。
  
  在水产养殖链中,饲料环节是社会研发资源投入最多的环节,也是进步最快的环节,但仍然处于低水平阶段。种苗退化、养殖技术落后更是制约行业发展的瓶颈,在这些环节的努力将会更容易产生技术的差异,更容易给用户带来价值,更容易建立企业竞争优势,但关键都是对技术的重视和投入。
  
  对鱼虾学术研究有两方面的期待:一是进一步加强和产业的融合,根据养殖需求来做研发,依据产业需求来做研发,基础研究和应用研究要切实结合起来,对产业有所支撑才能真正体现研发的价值。第二是在研发范围上更迫切的是加大对苗种、养殖技术和病害控制的研究。这几个环节已成为行业能否持续发展的关键。
 
 
       
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